כישלון קטן שהוביל להצלחה גדולה (הזמנה בתנור)

6.3.2014

⏳ פוסט ארכיון — המחירים והקישורים בפוסט זה אינם עדכניים. הדילים העדכניים של היום מתפרסמים בערוץ הטלגרם שלנו.

הדבר הכי מלחיץ בחיי אמא הוא לראות באמצע הבוקר את מספר הטלפון של הגן מהבהב מתוך הסלולרי. זה מה שקרה לי חמישי אחד בעודי אופה בנחת עוגת שוקולד לילדים לשבת. "חום גבוה, בואי לקחת" היו ההוראות ולא עברה דקה ואני במכונית בדרך אל הגן. "בוא מתוק שלי" אמרתי לו, "אמא הכינה לך עוגת שוקולד". נכנסנו הביתה, הקטן כבר כמעט מתנמנם לי על הכתף ואז אני מריחה ריח מוזר מכיוון המטבח. יותר מדי זמן הייתי בחוץ . "אופס" אני אומרת לו וממהרת לכבות את התנור "העוגה נשרפה".

הקטן אמנם חצי ישן אבל ברגע זה פוקח עלי עין נדהמת, קולט את החיוך החצי-מתנצל שהתפלק לי ובקול בוכים צווחני הוא מייבב: "אין עוגת שוקולאאאאאאאאד … "
חוק ידוע הוא בחיי אימהות שאין להסתבך עם ילדים חולים שזה עתה הוחזרו מהגן וכל היום שלך תלוי במצב רוחם הטוב. "עוגת שוקולד? ברור שיש" אני אומרת. "תראה, היא תיכף מוכנה". אני שולפת את העוגה השחורה מהתנור ומבחינה שבתחתית שלה נשארו חלקים שעדיין ראויים להיקרא עוגה. הקטן ממשיך לייבב אבל אני לא נשברת: "שב כאן ותראה קסם". אני מבטיחה לו. וככה הראש שלי עובד בזריזות בזמן שאני ממציאה "שקר קולינרי כלשהו".
אני מפוררת את החלק הסביר של העוגה לתוך קערה. מערבבת עם מעט שמנת מתוקה ומגלגלת לכדורים דביקים. את הכדור אני טובלת בסוכריות צבעוניות ואז מכניסה שיפוד ומגישה לו בגאוות ניצחון: "טראאאאם – עוגה על מקל" .
"עכשיו נלך לישון אמא" הוא עונה לי, "עוגה אחר כך".
סיפור העוגה על מקל הפך באותו יום להצלחה משפחתית וכשהרשת התחילה רוחשת על מכשיר הפלאשאופה כדורי עוגות בשלוש דקות ידעתי שאנחנו המשפחה שנועדה לו.
היום אני אשתף אתכן בתהליך ההכנה של הקייקפופס. הקינוח הכי חמוד בעיר, שלפעמים יותר כיף לקשט אותו מלאכול. מוכנות? מתחילים.

שלב ראשון- הכנת הבצק ואפייתו במכשיר
מצרכים ל-50 כדורונים
1וחצי כוסות קמח תופח
1 כוס סוכר
2 שקיות סוכר ווניל
3 ביצים
1 כוס שמן
1 ושלושת רבעי גביעים של דני וניל או כל מעדן וניל אחר

הכנה:

מערבבים את כל החומרים בקערה
מרססים את שני צדי המכשיר בתרסיס שמן.
ממלאים את שקעי המכשיר בתערובת, סוגרים ואופים 3 דקות. במידה והתערובת נוזלת לצדדים כדאי לנגב עם נייר סופג (המשקיעניות ישתמשו במשפך מיוחד שמשחרר כמות מדויקת בכל לחיצה ולא מלכלך – כן יש כזה דבר – לינק בהמשך).

שלב שני- כדורונים על מקל
אחרי שאפינו ויש לנו כדורונים חמודים, נעבור לשלב המקלות. חשוב להכין מראש- מקלות מתאימים, לא קצרים מדי ולא ארוכים מדי (אפשר לגזור שיפוד) ואפשר לקנות מקלות בחנויות למוצרי יצירה .
בשלב זה ממיסים מעט שוקולד, טובלים את המקל בשוקולד, נועצים בכדור אחד ומניחים לצינון. שלב זה נועד אך ורק כדי לחבר את הכדורונים למקלות.
*חשוב מאוד לצנן את העוגה לחלוטין בשלב זה בכדי שהשוקולד שהמסנו ונעצנו בעזרתו את המקל יתייצב והקייקפופס ישבו יציבים על המקל ולא יסתובבו או יפלו.

שלב שלישי ק-י-ש-ו-טים!!!!
אני חושבת שכל מי שיצא לדרך להכין קייקפופס מחכה בעצם לשלב היצירתי הזה בו מקשטים את הכדורונים בכל דבר אפשרי.
מצרכים:
שוקולד לבן או חלב או מריר
סוכריות צבעוניות
פתיתי שוקולד צבעוניים
קוקוס
אני לא כותבת כאן כמויות כי הכל הולך, וברגע שחומר אחד נגמר ניתן להוסיף עוד. המשקיענים ימיסו מדליוני שוקולד צבעוניים ואז יקבלו גם קייקפופס צבעוניים.
אופן ההכנה:
כעת אמורים להיות לנו 50 כדורונים תקועים על מקל מצוננים ויציבים.
ממיסים שוקולד מריר או לבן או חלב, לפי ההעדפה בטכניקה שנקראת בן-מארי. למרות השם הצרפתי מדובר בסך הכל בקערת נירוסטה שמונחת על סיר ובו מים חמים שרותחים על האש. אסור שהקערה תיגע במים.
ברגע שיש לנו שוקולד מומס בכמות מספקת נטבול כל כדורון בשוקולד ונניח ליבוש.
כשהציפוי כמעט מתקשה נפזר סוכריות צבעוניות, פתיתי שוקולד בצבע אחר, או כל דבר אחר שיוסיף צבע וקסם לכדורונים.
טכניקת קישוט פשוטה שיוצאת מאוד יפה היא לטבול בשוקולד חלב או מריר ומעליו לטפטף שוקולד לבן או להיפך.
חשוב לדעת- פעם הראשונה שהכנתי קייקפופס תקעתי אותם על שיפוד, טבלתי אותם בשוקולד ואז עמדתי במטבח בלי שום מושג איפה להניח אותם. בסוף תקעתי אותם בעציץ הנענע שיש לי השיש. אז כדי שזה לא יקרה לכן -תתכוננו מראש. הכי טוב אם יש לכן קלקר יציב בו אפשר לתקוע את התוצרת. אם לא, שימו הרבה פלסטלינה בתחתית כוס ותתקעו עליה את המקלות. היציבות חשובה כי אחרת המקלות נופלים.

לסיכום
עוגה בכדורים זה דבר מתוק ביותר ומכשיר הקייקפופס עושה אותם באמת צ'יק צ'ק. אם לא בא לכן להשקיע בציפויים , אפשר להגיש אותם בצלחת יפה עם אבקת סוכר מעל, או לשים כל שניים שלושה על שיפוד עם תותים ומרשמלו ביניהם. סוף שבוע כיפי ועגול לכולכן