עוגת קשת בענן

שלום לקונים המתמידים,

הפעם אני חורגת ממנהגי וכותבת לא על אופנה אלא על עוגת יום ההולדת שלי.

מאחר ונשאלתי המון שאלות לגביה אז הנה המתכון, ההסבר וגם התמונות.

ב-9/12/14 חגגתי החלפת קידומת לגיל 30.

כיאה למשפחתי המורחבת והמדהימה חגגנו בתופים ובמחולות בבית הוריי והיה נהדר.

גולת הכותרת היתה העוגה!

כבר המון זמן שרציתי עוגת קשת בענן, אם כי אני אישה שלא יודעת להכין עוגות ולא אוהבת עוגות מהסיבה הפשוטה שאני לא אוהבת מתוק.

שלא תבינו אותי לא נכון, אני נהנית במטבח ואני מבשלת טוב (לטעם בן זוגי פחות) אבל לא מתקרבת למתוקים.

הפעם לכבוד גיל 30 החלטתי בכל זאת להתעלות מעל עצמי ואפילו לנסות את היכולות שלי בזילופים.

וזו התוצאה:

לפני המתכון, אני רק רוצה לומר לכל מי שחושב שמדובר ברעל עם קצפת:

על כל שכבת צבע של העוגה יש בדיוק שתי טיפות של צבע מאכל. השתמשתי בג'ל טבעי שצובע במיידי את העיסה ללא טעם וללא  הסתכנות בהמון צבע מאכל.

קניתי את צבעי המאכל בחנות של מוצרי אפייה וחד פעמי שתוכלו למצוא בכל עיר. הם לא זולים, אני אומרת מראש. המחיר נע בין 17-22 ש"ח לבקבוקון קטן, אם כי כמו שציינתי זה יספיק לכם לכל כך הרבה עוגות כך שאולי ההשקעה משתלמת.

מבטיחה לכן שזה לא מסובך ואפילו לא הרבה עבודה.

ותודה לאמא דליה על התמיכה והעזרה.

מתכון לבסיס העוגה:

(מדובר במתכון לעוגת טורט שאני הכפלתי כמויות. הכמויות הרשומות כבר מוכפלות ויספיקו לכם לחמש שכבות צבע)

12 ביצים

3 כוסות קמח

3 כוסות סוכר

2 כפיות אבקת אפייה

4 סוכר וניל

כוס שמן

קרם קצפת:

אינסטנט וניל

כוס חלב

שני מכלים של שמנת מתוקה

אופן הכנה:

1. מפרידים את הביצים- חלמונים לחוד וחלבונים לקערת המיקסר.

2. לחלמונים יש להוסיף שמן, סוכר וניל ואבקת אפייה ולערבב עם מטרפה עד לקבלת שכבה חלקה.

3. את החלבונים יש להקציף תוך כדי להוסיף סוכר בהדרגה עד שמתקבל קצף קשה.

4. מוסיפים את החלמונים שערבבנו לתערובת הקצף של החלבונים ומקפלים בעדינות. יש להוסיף לתערובת זו גם את הקמח בהדרגה בתנועות קיפול עד שהתערובת נהיית אחידה כמו בתמונה:

5. מפרידים בעזרת מצקת (לנסות לדייק) את התערובת לחמש קערות. בכל קערה שמים שתי טיפות מצבע מאכל שונה ומערבבים לקבלת צבע אחיד.

6. מחלקים את הצבעים לתבניות אפייה עגולות, כל צבע בנפרד.

7. אופים כל שכבה בנפרד כ-20 דקות בחום של 180 מעלות עד שקיסם שננעץ בפנים יוצא יבש

8. מפרידים כל שכבת צבע ושמים לפי הסדר כאשר בין שכבה לשכבה יש לשים קרם קצפת

9. מצפים את השכבות בקרם קצפת ומתחילים להתפרע עם זילופים, סוכריות וקישוטים שונים.

אני ניסיתי את מזלי לראשונה בזילופים- בואו נגיד  שישרה אני לא …. 🙂

10. מעבירים למקרר ומחכים בקוצר רוח לפריסת החתיכה הראשונה…..

וככה זה נראה:

(אם כבר בלוגרית אז עד הסוף! חצאית, גופיה וטבעת מעליאקספרס)

כמו שציינתי בהתחלה, אני לא אוהבת מתוק אבל מתגובות חיצוניות שמעתי שהעוגה גם היתה טעימה…..

עד כאן להיום, בהזדמנות זו אני רוצה להודות למשפחה שלי ולמשפחה השנייה שלי (החבר'ה) על יום הולדת נפלא ובמיוחד לבן זוגי המדהים.

מזל טוב לילידי חודש דצמבר.

MOORAN.