Al dante
כשאנחנו חושבים על מטבח איטלקי, אנחנו ישר חושבים על פסטה, פיצה, רביולי וניוקי מבושלים לדרגת אל דנטה אכילה אך עדין קשה.
ישבתם פעם במסעדה איטלקית שלא מגישה פסטה?
בשבת נסענו לסיור ביקב לה טרה פרומסה (הארץ המובטחת) בקיבוץ גת וביקב יש מסעדה באותו השם. מסעדה איטלקית-קוצ'ינית חברה בארגון הסלאו-פוד הבינלאומי מציגה תפריט מצומצם אך טעים שלא כולל פסטה. בעצם, אני חושבת שראיתי שם מנה אחת של רביולי.
היקב עצמו מייצר כ-6000 בקבוקים בשנה, בעיקר של יינות אדומים ואחד לבן. בעלי המקום זוג איטלקי-הודי שילב תפריט מעניין של המטבח האיטלקי וההודי, זה לא מטבח פיוז'ן אלא מנות שמוגשות זו לצד זו. הארוחה כוללת 3 מנות (ראשונה, עיקרית וקינוח) שהשאירה לנו טעם של עוד.
הרעיון של מסעדה איטלקית בלי פסטה קצת הפתיע אותי, והעלה לי חשק לפסטה טובה ועשויה בבית. אז החלטתי להכין בלוג פסטה. או יותר נכון ציוד להכנת פסטה ביתית.
לפני שמתחילים, אל תשכחו קאשבק שמאפשר לכם לקבל החזר חלקי על הקניה (וגם צ'ופר קטן בשבילי).
EBATES
EXTRABUX
לחיצה על התמונה תשלח אתכן לעמוד המוצר. חלק מהפריטים נבחרו בגלל מחיר אטרקטיבי או דירוגי המוצר ו/או המוכר וכולם נבחרו פשוט כי הם מצאו חן בעיני. אתן כמובן מוזמנות להיות צרכניות נבונות וליצור קשר עם המוכר לפני הקניה. המשלוח לרוב המוצרים חינם, אלא אם צויין אחרת.
קודם כל ולפני הכל – מכונת פסטה.
בארץ מחיר של מכונה מתחיל מ-200 ש"ח ומטפס למעלה.
באי-ביי מצאתי אחת במחיר 119 ש"ח (38.92$AU) ומשלוח בחינם
המכונה עשויה מכרום ופלדה, מגיעה עם ידית נשלפת לסיבוב, רולר פלדה מתכוונן, שני גלילי חיתוך לאטריות צרות ורחבות ו כולל מהדק תיקון
רוחב גליל בצק: 150mm
ניתן להכין בצק ל-6 עוביים שונים ע"י התאמה בקלות באמצעות ידית הצד
מרדדת לעובי של 0.5-3mm
פשוטה להפעלה וקלה לניקוי
רעיון נוסף וחביב פרס איטריות שלא תופס הרבה מקום
מגיע כסט של גליל פרסס ו-5 תבניות לצורות שונות של איטריות.
גודל 18X14X6 סמ' קוטר פנימי 5 סמ'
מוציא איטריות ברוחב 5 מ"מ
מחירו 15.37$
ואם חשקה נפשכם בפסטה רחבה במיוחד אפשר פשוט לרדד את הבצק על השולחן ולתוך רצועות בעובי רחב באמצעות גלגלת ידנית.
גלגלת מפלדת אל חלד (ניתן לבחור בגלגלת עם ראש יחיד או גלגלת עם ראש כפול).
מחירה 2.10$ באי-ביי
אחד הדברים שאני אוהבת לעבוד איתם הוא קלף במיוחד עם אלה ממתכת שאפשר להשתמש בהם לחיתוך מהיר של רצועות עבות וישרות.
קלף פלדת אל חלד עם ידית עץ יעשה בדיוק את אותה העבודה.
גודל 11X15 סמ'
מחירו 1.69$ באליאקספרס
אחרי שהכנו את הפסטה, צריך גם לייבש אותה.
מתקן לייבוש פסטה מפלסטיק ניתן להרכבה פירוק ואינו תופס הרבה מקום בארון
גודל מלא: 44.5X18X7 סמ'
מחירו 19.78$ באליאקספרס
ואם לא בא לכן אחד מפלסטיק יש גם מעץ
גודל 45X45X42 סמ'
מחירו 11.95$ באמזון (שימו לב לעלויות המשלוח אם יש)
אז אחרי שרידדנו וייבשנו אנחנו צריכים להחליט כמה אנחנו רוצים לבשל
בשביל המתקן הזה הייתי צריכה לחפור עמוק ב-וויש ליסט שלי, בזמנו הזמנתי אותו מספק אחר שכבר לא מוכר ומהר מאד הוא מצא בית אחר (חברה ראתה, התלהבה וקבלה אותו במתנה)
הדיסקטית הקטנה והמוזרה למראה מאפשרת למדוד מנה מדודה ומדוייקת ל1-4 אנשים
מחירו 1.73$ באליאקספרס
אחד הדברים שיותר קשה לי איתו זה סינון המים מהסיר תוך כדי זה שאני שומרת שהפסטה לא תתפזר בכיור.
במיוחד בשביל אנשים כמוני, שקשה להם להחזיק ולאזן סיר מלא מים רותחים מצאתי את המסננת החמודה הזאת.
מסננת סיליקון מתקפלת המאפשרת בישול הפסטה בתוכה וסינון מים אל תוך הסיר.
גודל 17.7X13X10.5 סמ'
מחירה 7.20$ ליחידה
גבינה זה עניין של טעם – יש כאלה שאוהבים גבינה טובה על הפסטה ואחרי שלא מסוגלים לטעום.
אז למי שאוהב מצאתי מגרדת גבינה ידנית שמאפשרת גירוד גבינה במקום בדיוק כמה שצריך.
מחירה 8.99$
ולמי שאין זמן להתחיל להתעסק עם להכין פסטה בבית או לעמוד מעל הסיר ולחכות שהיא תהיה מוכנה.
כלי להכנת פסטה במיקרו – רק למלא במים ולהכניס למכשיר.
מגיע עם גליל למדידת מנה מדודה, מכסה סינון להוצאת המים לאחר הבישול ומסננת נוספת (שלא הצלחתי להבין מה היא עושה).
מחירו 13$
יש עוד הרבה מוצרים להכנת פסטה בייתית, טריה או לבישול מהקופסה, המוצרים שבחרתי להציג הפעם הם מוצרים שהפער מחירים בארץ הוא משמעותי. התעלמתי ממוצרים כמו כפות וצבתות לפסטה ושלל מוצרים קטנים כי את אלו אפשר לקנות בחנויות בארץ במחיר סביר של עד 10-15 ש"ח וכבר אמרתי בעבר שאני לא מוצאת טעם לקנות בחו"ל רק לשם הקניה בחו"ל יש בארץ מוצרים טובים שנמכרים במחירים סבירים ולפעמים זולים יותר מאשר בקניה אונליין.
אני מזכירה לכן שהמוצרים בבלוג הם בחירות שלי ודברים שאהבתי ומצאו חן בעיני. אתן מוזמנות להיות צרכניות נבונות, לחפש את המוצר שמתאים בדיוק בשבילכן וליצור קשר עם הספק לפני, בזמן ואחרי ההזמנה.
מקווה שנהנתן ונתראה בשבוע הבא